油との相性がよく水分も多い備前黒皮かぼちゃ。
タレに漬けてから焼けば程よく水分が抜けて味が染みたご飯の進むおかずになります！
今回は牛肉と醤油麴で和風プルコギに。
備前黒皮かぼちゃの和風プルコギ
材料(4人分)
- 備前黒皮かぼちゃ
- 200g
- 牛薄切り肉
- 200g
- ☆醤油麹
- 大さじ4
- ☆おろしにんにく
- 小さじ1/2
- ☆おろししょうが
- 小さじ1/2
- ごま油
- 大さじ1
作り方
- ①黒皮かぼちゃは３㎜～５㎜程度の薄切りにスライスして一口大にカットする
- ②黒皮かぼちゃ、牛薄切り肉、☆の調味料うぃボウルに入れてよく揉みこみ、３０分以上冷蔵庫で寝かせる
- ③フライパンにごま油を敷き、中火で②を火が通るまで炒めて出来上がり
