黒皮かぼちゃは炒め物や蒸し物にしても水っぽくならないのでキャベツの代わりにお料理に混ぜ込むのもおすすめ！
ほんのりした甘さがお料理を引き立てますよ。
というわけで今回はお好み焼きに。
ソースとの相性もばっちり！
備前黒皮かぼちゃのお好み焼き
材料(4人分)
- 備前黒皮かぼちゃ
- 200g
- 小麦粉
- 100g
- 水（もしくはだし汁）
- 200g
- 山芋の粉
- 1袋（およそ8～10g）
- 天かす
- 大さじ2
- 卵
- 2個
- 豚バラスライス
- 120g
- お好みソース
- 適量
- 青のり・紅生姜・かつお節・マヨネーズ
- お好みで
作り方
- ①備前黒皮かぼちゃは千切りにする
- ②ボウルに小麦粉、水、山芋の粉を入れよく混ぜる
③②のボウルに天かす、卵、千切りの黒皮かぼちゃを入れる
- ④黒皮かぼちゃに生地が絡む程度にさっくりと混ぜる
- ⑤フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を敷き中火で薄く煙が出るまで温め、④を丸く流し入れる
- ⑥生地の上に豚バラスライスを並べる
- ⑦3分ほどで裏面がしっかり乾き少し焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする
- ⑧焼きあがったら皿に取り、ソース、青のり、紅生姜、かつお節、マヨネーズをお好みでかけて出来上がり
