備前黒皮かぼちゃは甘みがさっぱりとしていて煮崩れしない食感が特徴なので炒め物にもおすすめです！
今回は酢豚に入れて中華でいかがでしょう。
備前黒皮かぼちゃの酢豚
材料(4人分)
- 備前黒皮かぼちゃ
- 50g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/4本
- ピーマン
- 1個
- 豚もも肉ブロック
- 200g
- ☆水
- 1/2カップ
- ☆砂糖
- 大さじ2
- ☆しょうゆ
- 大さじ2
- ☆酢
- 大さじ2
- ☆片栗粉
- 小さじ1
作り方
- ①黒皮かぼちゃは3～5㎜にスライスした後一口大にカットする
玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、ピーマンは一口大にカットする
豚ももブロックは一口大にカットし、片栗粉（分量外）をまぶす
☆の調味料は混ぜ合わせておく
- ②フライパンに多めの油（分量外）を敷き、中火にかける
しっかり温まったら豚ももを入れ表面がカリッとするまで焼く
③かぼちゃ、玉ねぎ、人参、ピーマンを加え、8割がた火が通るまで炒める
