備前黒皮かぼちゃとタコのレモンマリネ

備前黒皮かぼちゃとタコのレモンマリネ

材料(4人分)

備前黒皮かぼちゃ
100g
ボイルたこ
80g
オリーブオイル
70cc
レモン汁
70cc
小さじ1/4
こしょう
少々

作り方

① 備前黒皮かぼちゃを3cm角程度の乱切りにする


 ①-2  完熟している場合、600Wで60秒電子レンジで加熱する


② たこを小さめの一口大にカットする


③ ボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜ合わせ、そこに①と②を入れる


④ 更に混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間~半日ほど寝かせる

備前黒皮かぼちゃは生で食べられるさわやかな香りと味が特徴です。

同じ瀬戸内の特産であるレモンとたことの相性もばっちり。

瀬戸内の恵みを召し上がれ。

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