備前黒皮かぼちゃはじっくりと火を通すのがおすすめ。
今回は朝食メニューにも夜のおつまみにもお子様メニューにもおすすめなスパニッシュオムレツにしてみました。
気長にじーっくり焼くのがポイントですよ。
ケチャップなどはお好みで。
備前黒皮かぼちゃのスパニッシュオムレツ
材料(4人分)
- 備前黒皮かぼちゃ
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 卵
- 3個
- 粉チーズ
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ5
作り方
- ①備前黒皮かぼちゃと玉ねぎは1㎝角にカットする
- ②フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、①を入れ透き通るまで炒めたら弱火にする
- ③ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、粉チーズと塩コショウを入れてよく混ぜ②に流し入れてよくかき混ぜる
④10分ほど焼いたら裏返し、さらに5分ほど焼いたらできあがり
