備前黒皮かぼちゃのカプレーゼ

インサラータ・カプレーゼは、イタリア南部カンパニア地方のサラダである。直訳すると「カプリ島のサラダという意味。

本来はイタリアの国旗の色を模してトマト・モッツァレラチーズ・バジルで構成されますが、今回はそこに備前黒川かぼちゃをプラス。

生で食べられるみずみずしい食感をお楽しみください。