ジャンル: サラダ

生食べられるのが魅力の備前黒皮かぼちゃ。

生の黒皮はほんのり甘く南国のフルーツのような優しい香りがします。

その風味を生かすため今回はカルパッチョにしてみました。

シンプルな味と冷たさが夏にぴったりの一皿です。

インサラータ・カプレーゼは、イタリア南部カンパニア地方のサラダである。直訳すると「カプリ島のサラダという意味。

本来はイタリアの国旗の色を模してトマト・モッツァレラチーズ・バジルで構成されますが、今回はそこに備前黒川かぼちゃをプラス。

生で食べられるみずみずしい食感をお楽しみください。

備前黒皮かぼちゃは生で食べられるさわやかな香りと味が特徴です。

同じ瀬戸内の特産であるレモンとたことの相性もばっちり。

瀬戸内の恵みを召し上がれ。

生ハムと言えばメロンですよね。

でも本来の生ハムメロンは日本のマスクメロンのようなあま～いメロンではなく、カンタロープという種類の青みがあり瓜の風味が強い物が使われているのです。

備前黒皮かぼちゃのみずみずしいサッパリとした甘さは、本来の生ハムメロンに近い味わいを楽しむことができます。

シャキシャキした食感とみずみずしい甘さがあり、えぐみがほとんど無い備前黒皮かぼちゃは、様々なサラダに大活躍します。

今回はお子様にも食べやすいコールスローに。

冷蔵庫で数日なら日持ちもするので常備菜にも便利ですよ。

夏にぴったりなのはこの料理！

さっぱりポン酢でも、濃厚ごまだれでも美味しく頂けますよ。

栄養豊富な備前黒皮かぼちゃなら夏バテ予防にもぴったり。