いつも備前黒皮かぼちゃレシピサイトをご覧いただきありがとうございます。
若採れの時期には皮が薄く、生食もできる備前黒皮かぼちゃ。
そのさわやかな香りとシャキッとした歯ごたえ、優しい甘みは「これかぼちゃなの？」と食べた方皆様に驚いていただけるほどです。
反対に、追熟すると香りはフルーティさを増し、加熱するとその味と食感は西洋かぼちゃとはまた違ったとろける舌触りになります。
「でも、どこまでが生食できるの？」「どこからが過熱したら美味しい物なの？」
その見極め方をまとめてみました！
ぜひこちらのページで、さらに備前黒皮かぼちゃを美味しく食べる時期を見極めてくださいね！