備前黒皮かぼちゃ断面
エネルギー タンパク質 水分 脂質 炭水化物 ビタミン() 西洋かぼちゃ 備前黒皮

美容と健康のスーパーフード!?

  • 低カロリー

  • 低糖質

  • ビタミン豊富

備前黒皮かぼちゃは西洋かぼちゃと比べ、カロリー・炭水化物は70%と低く、葉酸が多く含まれています。
ダイエット中や妊娠初期の女性におすすめです!

かぼちゃの栄養成分比較

※可食部100gあたり

エネルギー 水分 タンパク質 脂質 炭水化物 食塩相当量 ビタミン(葉酸)
西洋かぼちゃ 91kcal 76.2g 1.9g 0.3g 20.6g 0.002g 42μg
備前黒皮(完熟) 63kcal 83.6g 2.0g 0.2g 13.2g 0.01g 68μg
備前黒皮(完熟/皮無し) 51kcal 87.0g 2.0g 0.1g 10.4g 0.01g 66μg
備前黒皮(若採り) 51kcal 87.1g 2.6g 0.2g 9.7g 0.01g 44μg
備前黒皮(若採り/皮無し) 38kcal 90.0g 2.0g 0.0g 7.5g 0.01g 50μg

加熱

※可食部(皮含む)100gあたり

エネルギー 水分 タンパク質 脂質 炭水化物 食塩相当量 ビタミン(葉酸)
西洋かぼちゃ(ゆで) 93kcal 75.7g 1.6g 0.3g 21.3g 0.002g 38μg
西洋かぼちゃ(焼き) 122kcal 68.2g 2.5g 0.4g 27.7g 0g 58μg
備前黒皮(完熟加熱) 63kcal 83.3g 2.2g 0.1g 13.3g 0.01g 85μg

<西洋かぼちゃ>2015年版日本食品標準成分表(七訂)より

<備前黒皮>2017年食品微生物センター(葉酸:食品分析開発センター)

Point!

葉酸を多く摂りたい方は「完熟・加熱」がおすすめです!

生でも加熱しても低カロリー・低糖質な備前黒皮かぼちゃですが、完熟した備前黒皮かぼちゃを加熱した時の葉酸の値は85μgと驚異的!